(M)Eine Gourmetreise nach Salzburg: Kulinarischer Stadtspaziergang als Amuse Gueule

„Euch erwartet eine köstliche Reise durch Salzburg!“ Ich spüre Birgit’s Strahlen förmlich durch ihr Email hindurch. Quietschvergnügt breche ich mit reisebloggerin.at Gudrun Krinzinger an diesem strahlenden Frühlingstag in die Stadt Salzburg auf, um das von 1.-31. März stattfindende „eat & meet„-Festival zu erleben. Verstärkt werden wir neben Birgit & Gudrun auf dieser Reise von den Genuss-Experten Monika & Petar Fuchs von TravelWorldOnline, mit denen ich bereits viele Male im Namen des „guten Geschmack“ unterwegs war: Im steirischen Bad Aussee, zu Gast an der „Langen Tafel der Genusshauptstadt Graz„, in der wunderschönen Thermenregion Wienerwald, im kulinarischen Waldviertel sowie in „Gans Burgenland„! Österreich is(s)t einfach so gut !!!

Jede dieser Reisen ist und war einzigartig. Alle boten uns die einmalige Gelegenheit, mit den regionalen Genuss-Produzenten ins Gespräch zu kommen, richtige Geheimtipps zu entdecken und bei interaktiven Kochkursen selbst Hand anzulegen. Monika würde jetzt sagen: „… so richtig klasse!“ und dabei über das ganze Gesicht strahlen (ich seh‘ Dich gerade vor mir, Monika!). So auch diesmal in Salzburg.

Als wahre Amuse Gueule tische ich Euch heute einen köstlichen kulinarischen Stadtspaziergang auf, gewürzt mit einer Prise Salzburger Lebensfreude. Oder warum schließlich lächelt Inez, unsere liebe Stadtführerin mit holländischen Wurzeln, immer so?

„Jetzt gehen wir hier in das Café Classic. Den Besitzer müsst Ihr kennenlernen! Und in jedem Fall einen seiner sensationellen Kuchen probieren!“

Ich mag kulinarische Stadtführungen. Immer wieder biegt unsere Inez in kleine Läden, Cafés oder Bäckereien ein, in denen wir etwas Köstliches probieren „müssen“. It’s a hard life.

😀

Inez steht ihren Mann: Gekonnt begrüßt sie den Besitzer des Café Classic, welcher zu ihren langjährigen Bekannten zählt, und ersucht uns prompt uns einen der leckeren Kuchen für eine Pause auf der Sonnenterrasse auszusuchen. Ich entscheide mich für …

… dieses Gedicht aus zarter Creme mit Passionsfrucht, dessen Geschmack mir heute noch auf der Zunge liegt …

Direkt vor dem Café Classic in der Salzburger Altstadt blühen hier Mitte März schon die Magnolienbäume: Der Frühling hält heuer früh Einzug!

Unmittelbar neben dem Café Classic findet Ihr das berühmte Mozart-Wohnhaus; Inez jedoch lenkt unsere Schritte auch zu weniger bekannten Orten wie beispielsweise diesem Friedhof hinter dem Stadtzentrum, auf dem die Familie des berühmten Salzburger Wunderkindes begraben liegt.

Doch es geht noch weiter. Die „Amuse Gueule„, der Auftakt zum Genuss in Salzburg, endet noch lange nicht – und das ist gut so. Als wir die Brücke über die Salzach überquert haben und schon in Salzburgs berühmte Altstadt einmarschieren wollen, ruft uns Inez erneut zu sich: Ihrem schelmischen Grinsen und ihrem untrüglichen Spürsinn für die kleinen, feinen Details der Stadt sei Dank. Direkt im Altstadtbogen nämlich befinden sich eine kleine Käserei und eine Bäckerei, die wir sogleich in Angriff nehmen. Die Bio-Bäckerei Bauer bietet gar ein echtes „Blütenbrot“: Seht Euch das mal an!

In der Bio-Bäckerei Bauer werden wir fündig: Außergewöhnliches Brot, frisch gebacken, und wie das duftet !!

Am Markt schließlich wird Inez handgreiflich: Hier sind Besucher eingeladen, ihren eigenen Käse portioniert abzuschneiden.

Auch die Osterzeit lässt in Salzburg bereits grüßen.

Was sagt Ihr jetzt? SERVUS zu Gast in „Stadt & Land“ interviewt Passanten zum Frühlings- und Genussfestival.

Tja: Als kulinarische Rundgänger haben wir leider gerade „alle Hände voll zu tun“. Wer in so eine herzhafte Bosna beißt (DER Balkan-Grill in Salzburg!) hat immerhin eine Pause verdient. Ins Fernsehen kommen wir schon noch. 😉

Wie geht es Euch jetzt? Habt Ihr Appetit? Hunger?

Schön! Genau das nämlich soll eine richtige „Amuse Gueule“ machen: Appetit auf mehr.

Mehr gibt es übrigens in Kürze bei der Vorspeise, die sich so richtig „gewaschen“ hat! Im Ernst. Oder habt Ihr schon mal echten Kaviar … aber psst. Noch wird nicht mehr verraten! Schließlich müsst Ihr Euch noch ein wenig gedulden: Wie beim guten Essen eben. Und davon bietet Salzburg noch so einiges!